Świeży miód rzepakowy 2024!

Jak powstaje miód rzepakowy

Miód rzepakowy to jeden z pierwszych miodów. W naszej pasiece zaczynamy wybierać go w maju — towarzyszą nam przy tym cicho śpiewające ptaki oraz budzące się do życia owady. Z każdego ula miód rzepakowy zbieramy w ramkach. Następnie odwirowujemy go i na bieżąco rozlewamy prosto do słoików — dzięki temu w miodzie rzepakowym od Kulmy dopatrzeć się można drobinek pyłku. Nasz miód pochodzi z sadowych kwiatów oraz rzepaku z naszej uprawy porastającego cudowną Dolinę Cybiny.

Właściwości

Łagodny smak miodu rzepakowego sprawia, że jest on ulubieńcem nie tylko najmłodszych, ale również starszych smakoszy. Ze względu na wysoką zawartość glukozy jest polecany przy osłabieniu organizmu, nadmiernym wysiłku, przemęczeniu oraz przewlekłym stresie. Będzie również pomocny w stymulacji układu odpornościowego.

Na co jeszcze pomaga miód rzepakowy

✔️ Wspomaga pracę wątroby, trzustki, nerek, woreczka żółciowego oraz całego
przewodu pokarmowego.
✔️ Łagodzi stany zapalne górnych dróg oddechowych oraz objawy przeziębienia (ze
względu na silne działanie bakteriobójcze).
✔️ Wzmacnia serce (pomaga między innymi przy niewydolności oraz miażdżycy).
✔️ Obniża ciśnienie tętnicze krwi.

Do czego wykorzystywać miód rzepakowy

✔️ Składnik domowych syropów.
✔️ Do napoju izotonicznego (miód, sok z cytryny, szczypta soli).
✔️ Idealny do kanapek (wyśmienicie smakuje z twarożkiem lub serkiem wiejskim).
✔️ Naturalny słodzik do napojów.
✔️ Zdrowa alternatywa cukru w wypiekach (warto wykorzystać go do pieczenia
piernika).
✔️ Składnik „mikstury na odporność” (odstana przez noc woda z miodem i cytryną).

Po jakim czasie krystalizuje

Miód rzepakowy bardzo szybko ulega krystalizacji — najczęściej już kilka dni po odwirowaniu. Jest to spowodowane dużą zawartością glukozy oraz niską wilgotnością. Dlatego właśnie miód rzepakowy rzadko można spotkać w formie płynnej. Najczęściej — dzięki procesowi kremowania — przyjmuje on kremową i drobnoziarnistą konsystencję.

Najczęściej zadawane pytania

Miód w ciąży — czy można go jeść

Miód w ciąży jest produktem jak najbardziej wskazanym. Nie tylko wzmacnia organizm przyszłej mamy i łagodzi ewentualne infekcje, ale także dobrze wpływa na dolegliwości ciążowe (na przykład mdłości).

Jak rozpuścić

Miód można rozpuścić, podgrzewając go w temperaturze nie większej niż 40 stopni. Można to zrobić w piekarniku lub w misce z wodą (tak zwana kąpiel wodna). Zadbanie o odpowiednią temperaturę pozwoli zachować naturalne właściwości miodu rzepakowego.

Kaloryczność

Przyjmuje się, że w 100 gramach miodu rzepakowego jest około 300–330 kalorii.

Uwaga dla diabetyków: ten rodzaj miodu ma wysoki indeks glikemiczny i powoduje szybki wzrost cukru we krwi.