Powstaje w Dolinie Cybiny
we współpracy pszczół i ludzi

Świąteczne ciasteczka miodowe

Opublikowany:
21.03.2025
Autor:a_kulma
Komentarze: 0

Podrzucamy Wam fantastyczny przepis na ciasteczka miodowe, które idealnie sprawdzą się jako alternatywa do pierników. Pachną orzechami, są ciągnące, mokre, karmelowe… idealne na Święta!

Przepis na około 20 ciasteczek miodowych średniej wielkości.

Czas wykonania: 15 minut + pieczenie.

SKŁADNIKI - ciasteczka:

  • 35g cukru trzcinowego
  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy
  • 40g (45ml) soku z pomarańczy
  • 90g (120ml) oleju rzepakowego
  • 15ml rumu (użyłam ciemnego, o karmelowym posmaku)
  • 180-200g mąki typ 650
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczka sody oczyszczonej

SKŁADNIKI - syrop:

SKŁADNIKI - posypka:

Przygotowanie

Ciasteczka:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Połącz skórkę pomarańczową, cukier i olej, wymieszaj. Dodaj sok z pomarańczy i rum, wymieszaj ponownie.

W drugim naczyniu przesiej mąkę (180g) z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszaj. Wsypuj partiami do wymieszanych mokrych składników, mieszaj. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję plasteliny – jeśli będzie za luźne, dodaj pozostałe 15g mąki.

Formuj kulki o wielkości około 2cm, układaj na blasze, a następnie spłaszczaj widelcem.

Piecz około 25-30 minut, aż ciasteczka będą złoto-brązowe.

Syrop:

Gdy ciastka są w piekarniku, umieść wszystkie składniki syropu poza sokiem z cytryny w rondelku, doprowadź do wrzenia, wymieszaj. Zmniejsz ogień i pozwól się powoli gotować przez około 10-15 minut. Następnie wyjmij cynamon, goździki i skórkę z cytryny, a wlej sok z cytryny i wymieszaj.

Wykończenie:

Ciepłe ciastka wkładaj do przestudzonego syropu (po kilka na raz), obracając tak, by były lekko nasiąknięte syropem. Układaj na talerzu i od razu posyp orzechami i cynamonem, lekko wgniatając orzechy. Wykończ odrobiną pyłku pszczelego. Oto Twoje idealne ciasteczka miodowe!

Przepis przygotowany przez Laurę Osękę.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Produkty polecane przez ludzi