Miód w diecie dziecka
MIÓD W DIECIE DZIECKA – czy warto stosować?
Miód jest produktem spożywczym pochodzenia naturalnego, który wykazuje szereg właściwości leczniczych i odżywczych. Jego jakość i działanie wynika z unikalnego składu i pochodzenia kwiatów. Ten pszczeli produkt cieszy się ogromną popularnością wśród osób dorosłych. Jak prezentuje się miód w diecie dziecka i czy należy zachować jakieś środki ostrożności podając go swoim pociechom?
WŁAŚCIWOŚCI PROZDROWOTNE MIODU
Właściwości miodu zależą od jego rodzaju, a jego korzystne działanie odnosi się do układu oddechowego, pokarmowego, odpornościowego czy krążenia. Jedną z najważniejszych cech miodu jest jego działanie bakteriobójcze oraz hamujące rozrost grzybów. Właściwość ta uwarunkowana jest m.in. zawartością nadtlenku wodoru, flawonoidów czy wysokiego ciśnienia osmotycznego. Wskazuje się także, że miód jest skutecznym panaceum w łagodzeniu objawów górnych dróg oddechowych. Dzięki obecności oligosacharydów, miód w diecie to także naturalne źródło prebiotyków wpływających na stymulację układu immunologicznego. Dzięki zawartości karotenoidów, polifenoli i kwasu askorbinowego miód wykazuje silnie działanie przeciwutleniające polegające na neutralizowaniu wolnych rodników i wspieraniu bariery ochronnej organizmu. Potwierdzono także korzystny wpływ miody na układ krwionośny czy spadek stężenia cholesterolu całkowitego.
OD KIEDY MIÓD DLA DZIECI?
Miodu nie należy podawać dzieciom przed ukończeniem 12 miesiąca życia. W miodzie mogą bowiem znajdować się przetrwalniki Clostridium botulinum, które o ile nieszkodliwe dla osób dorosłych, o tyle u dzieci poniżej 1 roku życia wywołują botulizm niemowlęcy. Jest to wynik niedojrzałość mikroflory jelitowej oraz komórek układu immunologicznego, które nie chronią niemowlęcia przed kolonizacją C. botulinum. Przetrwalnik ten jest zdolny są do produkcji botuliny, czyli jadu kiełbasianego, który jest jedną z najsilniejszych neurotoksyn. Niemowlętom miodu nie powinno podawać się na surowo np. jako dodatek do pokarmów ale i w potrawach poddawanych obróbce termicznej. Miód w diecie dziecka, które skończyło pierwszy rok życia jest natomiast bezpieczny. Możemy go zatem z powodzeniem stosować.
ILE MIODU DZIENNIE DLA DZIECI?
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) w celu prewencji występowania m.in. otyłości u dzieci, zaleca ograniczenie spożycia cukru wolnego (dodanego w produkcji cukru, glukozy itp. ale także cukrów występujących naturalnie w miodach, syropach czy sokach i przetworach owocowych) do poniżej 10%, a najlepiej 5% energii dziennej dostarczanej z pożywienia.
Co to oznacza?
Dla przykładu dla dziecka o zapotrzebowaniu kalorycznym 1800 kcal dziennie (np. 7-9 lat), zawartość cukru wolnego powinna wynosić maksymalnie 180 kcal (10%), co daje około 45 g miodu dziennie dla dziecka (2 niepełne łyżki). Pamiętajmy jednak, że są to górne granice, a cukier dodawany jest także do innych produktów np. chleba, wędliny, sosy, lody, ketczup, słodycze czy jogurty smakowe.
ZDROWSZA WERSJA BIAŁEGO CUKRU
Miód jest coraz częściej stosowany jako zamiennik powszechnie dostępnego białego cukru i mimo tego, że jest równie kaloryczny, to w swoim składzie ma coś czego w cukrze nie znajdziemy. Miód w diecie dziecka jest źródłem minimalnych ilości składników mineralnych takich jak: potas, krzem, sód, żelazo oraz witaminy C czy witamin z grupy B. Zawiera także cenne składniki antyoksydacyjne oraz grzybo- i bakteriobójcze (lizozym, apidycyna), których w zwykłym białym cukrze próżno szukać.
MIÓD W DIECIE DZIECKA – PODSUMOWANIE
Biorąc pod uwagę szereg właściwości prozdrowotnych, które niesie ze sobą spożycie tego pszczelego produktu, warto zastanowić się nad włączeniem go do diety całej rodziny. W miodzie występują bowiem substancje bakteriostatyczne, antybiotyczne czy bioaktywne wykazujące korzystne działanie na nasz organizm. Ze względu na dominującą zawartość cukrów prostych, należy zachować umiar dodając miód do diety dziecka i zwrócić szczególną uwagę na zróżnicowany i zbilansowany jadłospis. Jaki miód dla dziecka? Wybierajmy naturalne miody rodzime a nie sztuczne, które z miodem i jego właściwościami nie mają nic wspólnego. Dla dzieci które są bardziej wymagającymi smakoszami, ciekawą alternatywą jest miód z owocami. Miód z dodatkiem malin nie tylko smakiem ale i malinowym kolorem zdobędzie serca naszych pociech (KUPISZ TUTAJ). A jaki jest wasz ulubiony miód?
mgr Monika Zaremba-Dragan
dietetyk dziecięcy
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu (wydział: Lekarski II, kierunek: dietetyka). Dietetyk z wykształcenia i pasji. Zajmuje się trwałymi zmianami nawyków żywieniowych u dzieci i młodzieży. Najbardziej interesuje ją tematyka wybiórczości pokarmowej i nadmiernej masy ciała i alergii. Na stałe związana z żywieniem zbiorowym dzieci (żłobki, przedszkola, szkoły). Przeprowadza warsztaty i szkolenia dla dzieci i rodziców.
BIBLIOGRAFIA
- Rosiak E., Jaworska D. Właściwości probiotyczne i prebiotyczne miodów pszczelich w aspekcie ich jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego. ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2019, 26, 3 (120), 36 – 48
- Szajewska H., Socha P., Horvath A.,i inni: Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci. rzegląd pediatryczny. 2021(50) 1-22
- Jarosz M. i inni: Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastsowowanie, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, 2020
- Abuelgasim H., Albury C., Lee J., (2020). Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis. BJM Evidence-Based Medicine: https://ebm.bmj.com/content/early/2020/07/28/bmjebm-2020-111336
- Rudnicka, P. Kwiatkowska, A. Gajewski, M. Chmiela „Mikroflora miodu jako źródło spor. C. Botulinum i przyczyna rozwoju botulizmu niemowląt – rozważania na temat zasadności czyszczenia miodu w kontekście obowiązującego prawa”. Post. Mikrobiol; 2015. 54.2. 184-194
- https://publications.aap.org/aapnews/news/13225
- Bąkowska M., Janda K.: Właściwości prozdrowotne wybranych miodów. Pomeranian J Life Sci 2018;64(3):147-151
Produkty polecane przez ludzi
