Miód z chili – odważne połączenie smaków

Tym razem chcemy zaprosić Cię do stołu, na którym serwujemy nasz tradycyjny miód z dodatkiem chili. Może myślisz, że to połączenie smaków jest niemożliwe do zrealizowania? Jeśli chodzi o miody, to u nas, w Kostrzynie w Dolinie Cybiny specjalizujemy się właśnie w niemożliwych do wyobrażenia połączeniach. Nasz prawdziwy miód i idealnie dobrana do niego ilość chili, wywołuje przyjemną, wyważoną eksplozję słodko-ostrego smaku. 

Miód z chili – właściwości prozdrowotne

Połączenie tych dwóch składników pod względem profilaktyki zdrowia jest wyjątkowe. Między składnikami odżywczymi miodu a chili panuje przyjemna synergia. Jest kilka elementów o których warto w tym miejscu  wspomnieć. Pierwszym z nich jest fakt, że oba skutecznie wspomagają odporność. Chili zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy A i C. Natomiast miód posiada działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Razem wspomagają organizm w walce z infekcjami.

Najciekawszym składnikiem chili jest kapsaicyna – o jej wartościach warto się dowiedzieć więcej.

Kapsaicyna – co warto o niej wiedzieć?

Kapsaicyna jest związkiem naturalnie występującym w roślinach, którego zadaniem jest ochrona przed roślinożercami, a także grzybami. Jest kluczowym składnikiem chili i posiada wiele zastosowań. W przemyśle spożywczym jest wykorzystywana jako dodatek do potraw. W farmakologii używa się jej jako jako aktywny składnik przeciwbólowy maści, kremów, czy plastrów rozgrzewających. Dodatkowo wykazano m.in. działanie odchudzające kapsaicyny – alkaloid przyspiesza spalanie tłuszczów, stymuluje termogenezę, zmniejsza apetyt. Kapsaicyna w chili może pomóc także w regulowaniu poziomu cukru we krwi, dzięki czemu unikamy m.in. senności po posiłku. To dla jej prozdrowotnych wartości, warto byś wdrażał ją do swojego menu poprzez produkty z dodatkiem chili. 

Jak stosować miód z chili?

Miód z chili to interesujący i niekonwencjonalny składnik kulinarny, który możesz wykorzystać na wiele sposobów. Poniżej kilka propozycji do zastosowania, które pomogą Ci wydobyć interesujący  smak potraw.

– Słodko-pikantny dip – wymieszaj miód z chili z jogurtem, aby uzyskać smaczny dip, który możesz użyć np. do nachosów, pieczonych warzyw.

– Marynata do mięsa – dodaj odrobinę miodu do  swojej ulubionej marynaty na mięso, a nadasz mu pikantnego smaku.

– Sos do sałatek – wymieszaj z octem balsamicznym i oliwą z oliwek, aby uzyskać pyszny sos do sałatek.

– Dodatek do herbaty –  czujesz, że chcesz się rozgrzać? Dodaj łyżeczkę miodu do swojej ulubionej herbaty, aby dodać jej pikantnego smaku. 

– Słodko-pikantna polewa do deserów – wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą lub mlekiem kokosowym, aby uzyskać słodko-pikantną polewę do deserów, takich jak lody, naleśniki czy ciasta.

– Pikantne dodatki do kanapek – dodaj do swojego ulubionego twarożku, aby dodać pikantnego smaku swoim kanapkom.

Podsumowanie

Nasz miód z chili to unikalne połączenie słodyczy miodu z lekkim ogniem chili. Kombinacja ta dostarczy Tobie interesującego smak, który warto spróbować. Jeśli na co dzień nie jadasz ostrych potraw, dzięki temu połączeniu możesz cieszyć się smakiem chili w subtelny sposób. Żeby wydobyć z miodu i chili to co najlepsze dla naszego zdrowia, warto wdrażać go regularnie i małymi krokami. 

Jesteśmy bardzo ciekawi Twojej reakcji na tę kombinację smaku. Koniecznie podziel się z nami swoimi wrażeniami (LINK DO PRODUKTU).

Życzymy Ci smacznego, myśląc już nad kolejnymi nieoczywistymi połączeniami miodu z Doliny Cybiny.

BIBLIOGRAFIA:

1. T. Pieńko, Kapsaicyna – właściwości, zastosowania i perspektywy, „Biuletyn Wydziału Farmaceutycznego Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego”, nr 2 2013. 
2. A. Trela, R. Szymańska, Żywność funkcjonalna w profilaktyce zdrowotnej, „Wszechświat”, nr 119 (1-3) 2018. 
3. Wykorzystanie potencjału terapeutycznego kapsaicyny i jej analogów w leczeniu bólu i innych chorób – PubMed (nih.gov)
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17760719/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25771490/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/

zespół DIET4KIDS – https://diet4kids.pl/

dietetyk dziecięcy