KIMCHI OSTRE OD KULMY

WZIĘLIŚMY SIĘ OSTRO ZA KISZONKI – TAK POWSTAŁO KIMCHI, KTÓRE ROZPALI TWÓJ SMAK I PODNIEBIENIE

LIMITOWANA PARTIA – słoik 300 g

* Nasze podejście do kultowej koreańskiej kiszonki

* Pikantne, wyraziste, dość kwaśne i pełne głębi – dla fanów intensywnych smaków

* Żywe, niepasteryzowane, fermentujące i nieprzerwanie pracujące 

* Tworzone bez pośpiechu, na bazie naszej receptury, z wykorzystaniem lokalnych składników

Tego smaku szukaliśmy długo, inspirując się koreańskimi kiszonkami, ale dopracowując naszą recepturę tak, aby uzyskać odpowiednią ostrość. Po próbach i starannym procesie komponowania odpowiednich warzyw i przypraw powstało ono – kimchi ostre. Nasze podejście do pikantnego kimchi jest dla tych smakoszy, którzy cenią sobie intensywność – zarówno w smaku, jak i w działaniu. To eksplozja kiszonej dobroci, ostrości i mocy zamknięta w słoiku. Fermentowane warzywa w tej wersji nabierają pazura, który rozgrzewa i pobudza.

KOMU ZASMAKUJE

Tu nie ma miejsca na kompromisy – ostre kimchi to kiszonka dla osób głodnych wyrazistych smaków. To produkt niepasteryzowany i żywy, co oznacza, że jego fermentacja trwa bez przerwy, nawet po otwarciu słoika. Buzujące naturalnym dobrem, jest ręcznie przygotowywane z wykorzystaniem lokalnych warzyw – to czuć już od pierwszego spróbowania. W dodatku mogą go jeść zwolennicy kuchni roślinnej, ponieważ nie zawiera sosu rybnego.

CO ZNAJDUJE SIĘ W RECEPTURZE

Przede wszystkim sporo pikantnej papryki gochugaru. Oczywiście jest tu też kapusta pekińska, a także biała rzodkiew, marchew, dymka, czosnek, imbir i sos sojowy. Wszystkie te składniki łączą się w intensywną, głęboką kompozycję aromatów. Zdecydowanie intensywniejszą i pikantniejszą niż w przypadku kimchi łagodnego.

JAK SMAKUJE I Z CZYM PODAWAĆ

Smakuje intensywnie, wyraziście i pikantnie. Kwaśny smak miesza się tu z głębią umami, a ognista nuta papryki gochugaro dodaje charakteru każdemu kęsowi. Kimchi ostre może z powodzeniem odgrywać główną rolę na talerzu lub stanowić pyszny dodatek do dań obiadowych, ryżu, kanapek, wrapów, przekąsek na grillu czy pikniku – wszystko zależy od potrawy i Twoich preferencji.

JAK SPOŻYWAĆ

To początek Twojej przygody z ostrym kimchi? Na start spożywaj je w umiarkowanych ilościach. Zacznij od kęsa lub dwóch, sprawdź smak, ostrożnie ze względu na jego intensywność. Potem dodawaj do potraw lub zajadaj solo, prosto ze słoika i według swoich smakowych upodobań.  Po otwarciu przechowuj w lodówce (2–8°C), a całość zjedz najlepiej w ciągu 14 dni.

Składniki: kapusta pekińska, biała rzodkiew, marchew, dymka, czosnek, imbir, sos sojowy, papryka gochugaro

Pamiętaj, że kimchi ostre jest żywym, niepasteryzowanym i pracującym produktem – może delikatnie bulgotać, wypchnąć wieczko i zaskoczyć intensywnością. To naturalny efekt fermentacji mlekowej i znak, że masz przed sobą produkt wysokiej jakości.

Najlepiej spożyć przed: data podana na etykiecie.

Przechowywać w lodówce, w temperaturze +2 °C do +8 °C, zarówno przed, jak i po otwarciu.